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在春风沉醉的日子里,追着春风喝春茶

醉月山人

茶亦醉人何须酒,书自香我何须花。

酒不醉人人自醉,花不迷人人自迷。

吟成白雪心如素,最到梅花香也清。

昔日浣沙今日恨,玉人如许愿相亲。

   诗中曾言:“茶亦醉人何必酒,书能香我不须花”。“醉茶”,按照一般人的理解,是由于人们空腹饮了过量的浓茶而引发的反胃、乏力的现象。这种现象是茶使人的血糖和血压降低,钾离子增加所导致的结果。但其实“醉茶”,并非只指这种生理上的“醉茶”,还有精神上的“醉茶”。

   精神层面上的“醉茶”,是一种心灵上的陶醉。这种醉,也可以说是一种感受,一份心情,以及环境、氛围所营造出来的结果。换言之,是茶不醉人人自醉。

   举杯品茗,香郁味醇,起先稍觉茶韵清苦,细细品尝,回味之中略有甘甜。酒长饮可以当歌,茶浅尝亦能小醉。一杯一茶,精致地包裹着一个美丽的心灵。

   从过去的小炉烹茶,到点茶,再到如今主流的泡茶法,我们对喝茶的多种感官享受,执着如初。缓缓倾注茶汤,水声泠泠。看其色,闻其香,最后才轻啜入口。齿间流动,质感柔滑,呷之甘甜,清香氤氲,如入无人之境,只觉阳光融融,微风朗朗。物件虽小,却能触动我们的五感六觉。

   春茶,特别是头春茶,往往是一年中品质最佳的,也最是让爱茶人爱不释手。过了立春、雨水、惊蛰,春天的预热宣告结束,翘首盼望的春茶,终于在千花百卉的簇拥下如约而至。蜜蜂采蜜,晴空万里,想要每天的一朵云,想要逃班踏青,不如一起沉醉在这春风里!春茶究竟好在哪里,值得整个茶界都为之期盼?今天,我们就来看看春茶都有哪些优点,让人如此“欲罢不能”

春茶的营养最为丰富

   秋冬季,茶树体内处于敛藏状态,经过半年的休养生息,储存了丰富的能量。加之春季气温持续低温,使茶树在获得充分养分的同时,消耗很少。因此得以为春茶生长提供充沛的养分,使之芽叶肥壮,色泽绿翠,叶质柔软。

春茶的氨基酸含量最高


   众所周知,氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素,也是人体所需的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解,在茶叶中生成的同时,也会在日照下迅速分解。春季日照适中,气温较低,昼夜、早晚温差较大,氨基酸的分解速度远低于其生成速度。因此春茶的氨基酸含量最为丰富。

春茶的维生素含量最为丰富


   茶叶中含有丰富的维生素,不仅量多,种类也多。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等,大部分人体不可或缺的维生素,茶叶中均有储藏。但维生素遇高温即会遭到破坏,尤其是维生素C,温度稍变即会分解。所以维生素的储藏与保护就显得尤为重要。春季气温较低、茶芽生长期长,可以有效保护这些维生素,这保证了春茶中维生素含量最高,保护最好。

春茶符合人体“春生夏长”的需要

   古人认为,四季对生命的影响主要表现为生、长、化、收、藏,即春生、夏长、秋收、冬藏。何谓春生?就是指发生、生长、生机,是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期。由于春天阳气上升,人体新陈代谢开始转盛。在饮食上,春茶从大自然中来,本身带有新春的活力,适当品饮春茶,汲取春茶向上的生命力,利于人体吐故纳新。加之春茶特有的色、香、味,给人以怡心悦目的舒展感觉。古人早有结论,春季重养生,一年健康有保证。而这保证里,春茶功不可没。

春茶的香气聚集让人感到韵味悠长

   花因香而“活”,茶因香而“贵”。茶叶的香气由茶叶的内含物质决定。目前已从茶叶中分离出700多种香气物质,包括醇、醛、酮、醋、氮等。茶叶中的这些香气物质含量非常低微,容易挥发且不稳定,遇到日照与高温,易发生氧化、缩合、聚合等反应。而刚刚告别隆冬的早春,气温不高,日照适中,香气物质的保存环境很好。

春茶的滋味最为鲜爽

   影响茶叶口感的是茶多酚、氨基酸和一些酯类物质。春茶含有较高的氨基酸,而氨基酸决定了春茶新鲜淳爽的口感。所以春茶鲜爽的口感是其他季节的茶叶无法比拟的。喝春茶的好处可谓不胜枚举。春茶之色,春茶之香,春茶之味,春茶之韵,只有品饮,方得感受。春季百花艳,茶香最风华。

春天里

静心,煮茶

感受茶蕴含着生命的味道

心越来越悠然

静心,品茶

享受杯中别样的精彩和明媚

越品越随之淡然

手捧杯盏

时光静好,岁月无恙



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