峨眉雪芽

杯中识茶闻香学茶

高明的茶艺能将茶叶中的色、香、味、意、形全部“激活”，让你深切地体会到其中的乐趣。茶艺并非是茶艺师的专利，我们用峨眉雪芽来教大家几个泡茶的技法，让你的格调瞬间提升。

品茶都讲究要平心静气。最好点燃一支香，来营造一个祥和的气氛。

茶，至清至洁，蕴含天地风华灵犀，泡茶所用的器皿也需至清至洁。“冰心去凡尘”就是用沸水清洗一遍本来干净的茶器，做到杯子一尘不染，同时提升茶器的温度。

峨眉雪芽芽叶细嫩，若用滚烫的沸水直接冲泡，会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。应该把沸水预先倒入壶中养一会儿，使水温降至85℃左右。

苏东坡有诗云：“从来佳茗似佳人”。所谓“清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到杯中。

古人把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”就是在开泡前先向杯中注入少许热水，起到润茶的作用。

冲水时也有讲究高冲水，水壶有节奏地三起三落，好比是凤凰向客人点头致意。

冲入热水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底。

冲泡峨眉雪芽多用白瓷杯，通透如琉璃，双手奉与客人，白瓷如雪，茶汤如翡翠，便款款至前。

杯中的热水如春波荡漾，在热水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展开来，展开的芽叶如旗如枪。随波晃动，又好像精灵在舞蹈。

用心去感悟，才能够闻到峨眉雪芽中蕴含的春天气息。

接下来是品茗峨眉雪芽的时候。一个人喝茶，心旷神怡、物我两忘；两个人喝茶，推心置腹述衷肠；众人喝茶，相互启迪共同提高，更是一大乐事。

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