致敬“非遗”：峨眉雪芽的价值在于传承

   七月流火的夏日，

   一个喜讯为广大茶友带来了沁人心脾的凉爽：

   峨眉雪芽手工茶制作技艺

   成功申报峨眉山市“非物质文化遗产名录”。

   『峨眉雪芽手工茶制作技艺展示视频』

   “非物质文化遗产”，是以人为本的活态文化遗产，它强调的是以人为核心的技艺、经验、精神。此次申请非遗成功，意味着峨眉雪芽的优质原材、博大精深的制茶工艺、技艺中蕴含的强大“工匠精神”，都受到了有力的肯定与保障。

       源起峨眉仙山

       峨眉雪芽手工茶的核心茶产地位于峨眉山海拔800米——1500米处，该区域森林茂密、土壤肥沃，终年云雾弥漫、雨量充沛，有利于茶树的生长。

   峨眉雪芽手工茶均是精选春季鲜嫩茶芽，富含茶多酚、氨基酸、多种维生素，营养元素丰富，对人体有增强免疫力、延年益寿等功效；同时，它也是峨眉山禅茶养生文化的重要组成部分。

   传承工匠精神

   峨眉雪芽手工茶制作技艺主要包括采摘茶青→摊放茶青→高温杀青→抖炒→撒炒→理条→压茶→带条→抛放→抓→辉锅→提香按拿带磨→干燥→簸片等，采用轻拿重抖、轻拿轻带、抓拿带按等十余种组合手法。茶青经高温杀青、三炒三晾、干燥提香等程序，最终制成嫩绿挺直的扁形茶，具有栗香持久、鲜醇回甘等特征。

   一百多年来，峨眉雪芽手工茶主要通过师徒相传的方式进行传承。如今，这个光荣而艰巨的任务落在了峨眉雪芽和这几位师傅身上。

   手工茶的制作工序繁多，且十分讲究，一个经验丰富的制茶师傅是需要常年累月地磨炼和学习。为了制茶技艺的发扬光大，也为了让热爱着手工茶的茶友们能品尝到这份匠心，几位大师对新一代传承人进行了严格筛选和考验，将自己毕生所学倾囊相授，希望我们的传统手工茶技艺能代代相传，发扬光大。  

   致敬非遗之光

    为了保护手工茶的传统制作技艺，峨眉雪芽将峨眉雪芽手工茶制作技艺申报为峨眉山市非物质文化遗产名录，为此做出了各方面的努力。

   2016年，峨眉雪芽对位于黄湾镇雪芽村（原名黑水村）的有机绿茶初制加工基地进行了升级改造，游客在这里可以学习采茶、炒茶等手艺，体验峨眉雪芽从茶青到茶杯的历程，增强游客们对于峨眉山茶文化与历史的了解。

   近年来，峨眉雪芽与技艺传承人进行密切沟通，通过文字、图片、视频等多种形式对手工茶制作技艺进行详细录制，并妥善保存。

   峨眉雪芽手工茶制作技艺申请峨眉山市非遗成功，这是个光辉的起点，前面的目标还有乐山市非遗、四川省非遗和国家级非遗在等着我们去努力。相信未来会有更多人了解、从事手工制茶这一传统技艺，传承传统文化，我们在行动！