茶友分享 | 品饮一杯茉莉回忆春天

   峨眉雪芽致茶友：雪芽成立至今十余载，离不开茶友们的支持与信赖，我们一直秉持以匠心致初心。在一路走来的风景里，最是茶友们的支持令雪芽人感动。

   今天特要为大家分享一位茶友的文章。这位茶友是山东省作家协会会员，更是雪芽的铁粉，早在2015年雪芽茶评师招募时，便是雪芽认证的“禅心级茶评师”，请看原文：    

   今收到峨眉山旅游股份有限公司峨眉雪茶业分公司官微@峨眉雪芽 寄来“峨眉雪芽飘雪”品鉴茶。当看到“飘雪”两个字时，一瞬间，我的思绪飘到了白雪皑皑的峨眉山上，仿佛看到了白雪覆盖的茶树中钻出一簇簇的绿芽，炎炎之夏里立即生出丝丝凉爽之感。    

   这款2018年7月13日生产的“飘雪”新茶，其外观设计浅蓝色为底色，那朵盛开的花瓣，既像茉莉花，又像是雪花，简洁、大气、独具匠心，打开包装，还未品饮，就嗅到了一股股醉人的花香。于是在心情愉悦中，立即品鉴起“飘雪”来。    

   观外形。条索均匀，芽型弯曲秀美，白毫与茉莉花瓣相伴期间，闻干茶，香韵别致。

   开汤品鉴。

   第一泡，90°纯净水冲泡，约90秒出汤，汤色淡黄明亮，缓缓嗅一下蒸气，香气扑鼻，入口腔，微苦中伴着微甜。

   第二泡，90秒后出汤，汤色嫩黄带绿，随着雪芽和茉莉花瓣从香睡中的慢慢苏醒，苦味减少，香甜度渐深，每品一口，让芽的香气在口腔中缓缓回旋一遍方才入喉（品茶，品得就是这种妙不可言的感觉）。这时，再观那颗颗雪芽，其型，其姿，其态，令人赏心悦目。

   于是接下来，在一次次的冲泡中，体悟滋味、韵味的魅力真谛，一次比一次体验深刻，品饮的每一次，舌尖带着香，沐着甜，真真是陶醉在了“飘雪”的特有氛围里，沉浸在那山、那水、那雪、那仙境中……

   叶底。芽匀、秀整，鲜润嫩绿。

   品鉴小记

   一款茉莉花茶好不好，主要取决于“窨花”之工艺。而投花量的多少及窨制的次数，是决定茉莉花茶品质的重要因素。这款“飘雪”新茶自7月9日上市以来，之所以火爆，就在于此茶选料与制作的高端与精致。    

   位于峨眉山核心景区的茶树经过一个冬天的育藏，在第二年的清明前夕，茶农们小心翼翼的采摘第一批的开春嫩茶叶，经过挑选、去杂等多道工序后制成飘雪的茶坯。再辅以三伏天的烈日下采摘的乐山犍为茉莉花，通过对茉莉花的特殊养护，并对茉莉花进行花与茶的排列窨制，经过六窨精制后的茶，最终成为峨眉雪芽飘雪。    

   一杯极生态的“飘雪”，浸透着茶农、制茶师和管理者们的辛勤劳动和心血，更彰显着他们德艺双馨的品行与至高境界。

   炎火之夏，由于高温、潮湿等自然环境因素的影响，人们很容易患“暑期综合症”，此时，品饮茉莉花茶则有助于缓解。《中药大辞典》记载：茉莉花有理气开郁、辟秽和中的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒有很好的消炎解毒的作用。    

   常饮茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、治瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，在炎炎夏季饮之，更为其鲜灵所动，倍觉神清气爽，被誉为花茶之冠。

   为此，特赋诗一首赞之：

   冬日育藏孕新蕾

   开春采摘制茶坯

   三伏茉莉乐山犍

   六窨精制形态美

   品饮一杯知春天

   花茶之冠数飘雪

   香气韵味醉舌尖

   常饮功效入五经

   鲜灵芬芳恒久远

   祝贺香茗火上市

   特别金奖天下传

作者简介：尹希东，山东省作家协会会员、中国石化作家协会会员、中国石化报社优秀兼职记者。