峨眉茶事，天人之道

    “有物混成，先天地生，混混呵，不可名也...强为之容，名之曰‘道’”。青花捧盏，叩问峨眉鬼谷蒲公山樵宝掌千寿何物滋普岁同日月；五千草本，酝酿仙山雾淞雨淞雪淞霁惟见雪芽暗香浮送第一嘉木。

   万物生长，大自然自有它的规则。峨眉雪芽产于峨眉山景区海拔800——1500米云雾缭绕的翠峰百峦，终年潮湿，雾淞未散，雨淞又起。时光冉冉，清明前后众僧踏雪采茶的传统却保留了下来,而峨眉雪芽亦被佛门视之为养生饮品。

   峨眉雪芽的传承与佛教的发展密不可分，历史上峨眉山分布众多的寺庙，茶事活动是僧人的日常修行。随着唐代寺院茶文化的兴盛，饮茶礼仪也成为峨眉山僧人的寺庙宗教活动的组成。也是由于僧人的代代相传，才使峨眉雪芽走过漫长的历史长河达到今日的盛况。

   源远流长的是峨眉雪芽的茶禅一味。峨眉山之水汽充足，日夜积累着峨眉雪芽的芳香物质，茶树在上千年沉淀的自然生态环境中，不断的吸收土壤中的矿物质。同时，寺庙的诵经之声、众佛之光都伴随着峨眉雪芽的每一天生长。

    峨眉雪芽的采摘期在清明前，每斤干茶的茶芽量达到了56000个，可见其原料之幼嫩，采摘后的鲜叶经摊晾、杀青、理条、辉锅等多道工序后，供于佛前，以其品质、口感打动人心。

   峨眉雪芽的生长之道乃自然之道，亦是，天道也，天道常守静，兼济苍生万物，是为阴静也。烘焙之道乃人道，人道多变动，有为而有所不为，纵情万里山河，是为阳动也。对立阴阳，平衡而想转，道也。是天人之道，兼备而不可或缺也。